昨日は、久しぶりに京都で『手づくりベーコンの会』でした。 今回は、珍しくベーコンとサラミの仕込みも加え、さらに、最近レシピをリニューアルしたために再受講者も募集。 14名の方にご参加いただけました。 座学が終わり、試食に移ると、必ず場が盛り上が…
最近、所用でとある冷凍食品業者の倉庫に出入りする機会が重なりまして、、、 そのメーカーの方だけじゃなく、いろんな会社の運搬業者さんが数人お仕事をされているわけなのですが、行くたびに様々な種類の冷凍食品・冷凍食材の箱が山積みにされているので、…
今日は日本語のお勉強です笑 かなり長くなります笑 昔、仕事で人に言葉づかいを教えていた経験がある手前、普段でも「キレイな日本語を使いたい！」と思っているし、自分の子どもにも「日本語が持つ美しさを伝えていきたい！」と思っています。 美しい日本語…
全国で本当に安心して食べられるお店は残念ながら数少ない。。。 どのお店も利益を出さないと存続は難しいし、従業員を養うことも、その家族の明日を保障することもできません。 でも、ごく稀に、お店の存続と、従業員やその家族を食べさせていくことと、お…
昨日、夕方４時頃にお腹が空きはじめました。 すぐに海苔で巻きながら納豆を食べたのですが、そこから１時間半ほど経ったとき、またさらにお腹が空いてきました。 昨日は朝からばたついていたので、納豆１パックでは足りなかったのだと思います。 夕方５時半…
台所に立つ人たちのお悩みの代表格 味付け迷子 いろんな人たちの話を聞いていると、特に煮物やお吸い物に多いようです。 なぜ煮物やお吸い物に多いのかというと、私の推測では、焼き物は下味の具合である程度決まってしまうし、仮に焼く前の生のお肉やお魚を…
もう、アレコレとブログネタが山ほど溜まっておりまして、ホントは寝る間も惜しんで書きたいところなのですが、毎日６～７時間はちゃっかり寝ている状況なのでフンヅマリな状態であります。。。 なので、とりあえずササッと書けることから書いていこうと思っ…
少し前のことですが、先月末、メンバー限定のイベント やもりなおみのケの日ごはん を開催しました。 私がつくったごはんたちをひたすら食べてもらうというイベントです。 このイベントの発端は、 「１度 食堂みたいなものをやってみたい！！」 という気持ち…
今日は思い出話をします。 かなりの長文になってしまいました。 わたくし個人の勝手気ままな文章なので、興味がない方はどうぞ素通りなさってくださいませ。 先日、若かりし頃にお世話になっていたJR山科駅前のミスタードーナツに行ってきました。 このお店…
私は毎月1回の包丁のメンテナンスを行います。 …と言っても自分で研ぐだけですが。 家にある包丁という包丁をすべて研ぎます。 最近は出刃包丁を手にする機会もないけれど、出刃包丁も研ぎます。 研ぐたびに「使わないとなぁ・・・」と反省しますが^^; 包丁…
FBのお友達から美味しい卵をいただきました☆ とても丁寧に梱包された卵たちです。 生産者さんの心が見て取れますね。 以前にも鳥取のお友達からいただいたことがあって美味しいことを知っていたから、とっても嬉しくて… 思わず、翌朝は卵かけごはんにしてい…
先日、娘のお誕生日でした。 ５歳ともなると、さすがにお誕生日には何かプレゼントがもらえるとすっかり思い込んでいて、数日前から「アレが欲しい」「コレが欲しい」とおねだりしていました。 娘が一番ねだってきたおもちゃと本は本人の捨てられない性格上…
前に聞いた話。 世の中には、自分はいつもやっていないのに、お金をもらってそれを人に教えている講師がいるらしい。 過去の体験でのみ語っていて現在はまったくやっていなかったり、どこからか仕入れた情報を渡しているのだそうで。。。 それを「これが大事…
先日、娘が観ていた子ども向けの番組の中で 「仕事ってね、ごはんを食べたり、服を着たり、家に住んだり… 毎日暮らすためにすることが仕事なんだよ」 と言っているのを耳にしました。 そのとき、何となく違和感を抱きました。 衣食住のためにするのが仕事 と…
妻であり、母親である貴女が倒れたり入院したら、どれだけの損失があると思いますか？ 治療費や入院費用がかかるだけではありません。 「お母さんがつくったアレが食べたい！」 「嫁さんがつくったアレが食べたい！」 と家族が思ったとき、誰がつくってくれ…
私が開催しているお出汁の会では、お出汁の試飲をしてもらっているのですが、そのお出汁はかなり濃いめです。 『濃いお出汁を飲んでみて「ハァ〜 美味しい…」とカラダに染み渡っていく感覚がある場合は、いろいろ栄養が足りてないかもしれませんから、個人的…
先日8/21福岡で「お出汁の会」と「お母さんの味方☆5つの魔法の調味料講座」を開催いたしました。 こういう講座は、参加者が多ければ多いほど盛り上がるし、テンションも上がる でも、少なければ少ないぶん、濃厚な時間が過ごせます。 今回の福岡は、少しこじ…
今日は珍しく栄養のお話を。 昨夜のご飯 我が家は鰹のたたきをいただきました。 私は、家では鮪や鰹といった大きな魚はあまり食べません。 食べる時は外でのことが多いです。 小さい頃から白身や青魚ばかりで、赤身の魚に馴染みがなかったからスーパーに並ん…
今はお盆 私のSNSのタイムラインでは、石川・岐阜・徳島などの盆踊りの景色を見ることができ、全国各地でご先祖さんの供養が行われているのだなぁ…としみじみしています。 8月は、 8/6の広島の日 8/9の長崎の日 という、我が国にとっては忘れられない2日間が…
私の講座の１つ、『お出汁の会』では、 「お出汁をお茶代わりに飲んでくださいね」 とお伝えしています。 先日の鳥取でのお出汁の会の一幕。削り方をすぐにマスターしていたお子さま。 その栄養価を考えると皆さん納得されるのですが、講座中の試飲では、毎…
先日、新潟に4泊ほどしました そのうち、最後の2泊の宿泊先を『ホテル日航新潟ホテル日航新潟【公式】｜日本海側随一の高層ホテル』にしたところ、素晴らしく感動した点がいくつかあったのでご紹介します。 ①朝食・夕食のブッフェのサラダが塩と酢とオイルだ…
赤ちゃんは、生まれてきたときは腕も脚もまだまだ骨は柔らかい 首なんてヘニャヘニャで、頭と首とを支えてあげなければ危険だ 馬や牛など動物の子は生まれたその日のうちに立ち上がって歩きだすけど、人間の子は長い時間をかけてカラダをつくっていく それは…
先日、貴重なご縁をいただいて、新潟の長岡花火を観覧する機会に恵まれました。 長岡花火は、噂どおりの素晴らしいクオリティーで、観ている私たちを一瞬たりとも飽きさせず、すっかり魅了されてしまいました。 特に、多くの人から「泣くよ」と言われていた…
先日 完全クローズドで、子育てママたちのためにお昼ご飯をつくりに静岡まで行ってきました だし巻きやら唐揚げやらフォーなどのリクエストがあったので、最初は鶏づくしにしようかと思ったり、 「まぁそんなのは関係なしで調達できた食材で適当につくるか！…
突然ですが、 3年前の昨日、FBにあげた記事をシェアします ●●●●●●●●●●●●●●● 【手づくりすること】 お米や野菜・お漬物・お味噌と、何かと手づくりする家で育った私。 顆粒だしの存在を知ったのは20才前後。 母や祖母は、煮干しや昆布や鰹節でいつもお出汁を…
昨日、久しぶりに電話相談を受けました。 一時期、「食事のこと・料理のこと・子育てのことなど悩みがあればご相談ください。1時間5000円です」と打ち出してやっていたことがあったのです それがキッカケで講座を主催してくださったり、講座に参加してくださ…
私は、いろんな地方に呼ばれて講座をする機会があるのですが、だいたいは荷物が多いため、自宅から駅までとか、着いた先での駅から会場までとか、タクシーを利用することがあります 最近、タクシーを止めて乗り込むときに、タクシー内のある所を見るようにし…
先日、娘が数日間 高熱を出したときに私がしたことのいろいろ。 - やもりなおみの「食べること。暮らすこと。生きること。」←こんな記事を書きましたが、今日はそれの続きみたいな内容です 数日前、お友達のお宅の娘ちゃんが高熱が出たとSNSで見かけました …
7月中旬 今日も私が住む地域では気温35℃の予報が出ています。 老いも若きも、「暑い」というだけで体力を奪われてしまいます どんなに食生活に気をつけていても、 お出汁を夏仕様にしてガブガブ飲んだとしても、 暑いものは暑いし、本当に毎日参ります(>_<) …
昨日はとってもとっても嬉しいことがありました。 私が住む地域には、未就園児を対象に月に一度 自治会館（公民館みたいな場所）を解放して、子どもを遊ばせてくれる日があるのです おもちゃもいろいろあって、お母さん同士の交流ができたり、地域の係りの人…
