私は『牛肉解体講座』という、 お肉の解体(掃除)をして、出てきた脂やスジやお肉部分を使ってみんなで調理して食べる そんな講座をやっています。 最初は「え？」と、何のことだかわからない人もいるのですが、私たちが普段からお店で目にしているキレイにカ…

スジの多いスネ肉で焼肉をした話〜牛肉解体の魅力〜