「味さえ美味しくすれば美味しい料理が完成する」と思っている多くの人の考えをぶった切ります〜料理に贅沢さをプラスする3要素とは?〜

お料理をいただくときに、

「贅沢だなぁ…」

と思うことは度々あります。

 

大切な人と食べている時

気の合う仲間と食べている時

緑に囲まれて食べる時

カラダに負担の少ない食事をつくってもらった時

旬の食材をふんだんに使った料理を食べている時

その土地の食材を最高の状態で出してもらった時

など、いろいろです。

 

先日、何でも言い合える仲間たちとのキャンプの時にも

「贅沢だなぁ…」

と感じていました。

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でも、それらは、食べている環境だったり、料理に付随する価値だったりするもの。

 

料理そのものの贅沢感とはまた違う。

 

 

では、料理そのものの贅沢感とは何だろう?と考えたとき、現段階での私の答えはこの3つ。

 

彩り

歯ごたえ

温度

 

これらの要素は、お店であろうと家庭であろうと、お料理を美味しくいただくためには非常に重要な要素だと思っています。

 

一つ一つ解説していくと…

 

 

まず、彩り

「料理は目で味わう」なんて言われるように、視覚から得られる情報は絶大な説得力を持ちます。

 

日本人は、もともと胃酸が少ない民族なので、視覚からの刺激で唾液の分泌を促し、胃をスタンバイさせるためには「彩り」は栄養吸収の側面から見ても大切にしたいところです。

 

茹ですぎて色が悪くなったほうれん草より、本当に必要な加減で引き上げられたほうれん草のほうが間違いなく美味しそうだし、

 

加熱し過ぎで色のなくなったローストビーフより、生でもなくパサパサでもなく、ちょうどいいタイミングと温度で加熱されたローストビーフはやっぱり美味しそうだと思います。

 

また、葱の緑があったり、トマトやパプリカや海老の赤があったり、卵の黄色があったり、それを引き立てる器のチョイス…

 

一食の中にいろんな色があることで

「食べたい!」

と思わせる。

 

日本人は元々胃酸の分泌が少ない民族。

彩りが良い食事を目にすると胃も動き出す。

青いものはより青く、赤いものはより赤く、白いものはより白く仕上げる日本料理の調理法は、日本人の胃酸分泌を考えられたものかもしれないと思ったり…。

 

 

 

次は、歯ごたえ

 

シャキシャキ

サクサク

ホクホク

カリカ

プリプリ

食事をしていると、あらゆる歯ごたえに出会います。

 

一食の中にいろんな歯ごたえが感じられると、リズムが生まれ、食事そのものが楽しくなる。

 

素材が持つ魅力の一つです。

 

この魅力を引き出すためには、下処理はもちろんのこと、火加減や加熱時間だけでなく、調理器具も大いに関係してくる。

 

絶妙な火の通り具合を目指して仕上がった料理は、なんとも豊かだと感じます。

 

 

 

そして最後、温度

 

熱いものはより熱く、冷たいものはより冷たく。

料理の基本とも言うべき温度。

 

一食の料理をどの温度で食べて欲しいか?と考えると、自ずと調理手順も見えてきます。

 

熱い状態で出したい料理も、温め直しができるものとそうでないものを区別することによって効率アップも図れたり。

 

いずれにしても、たった一品であってもその料理にふさわしい温度であれば、口に含んだ瞬間から至福の時と化す。

 

そして、次に口にする料理への期待も高まってきます。

 

 

  

 

彩り、歯ごたえ、温度

 

料理を美味しくする3要素は、料理に費やす時間が長く、火口も多く、多種多様な器具が揃えられ、人手も多い飲食店なら比較的 実現しやすい。

 

そこにいる人たちは、美味しい料理を出すことに専念できるから。

 

なのに、時々「なんで?!」と思わせる料理を提供してくるお店もあるから驚きます。

 

乾燥してカッサカサのキャベツの千切りもよく見かけるし、パサパサの唐揚げともよく出会います。

 

一度は、持てないほどに熱々のおにぎりが出てきた時もありました。

熱い揚げ油に指を突っ込んでも調理を続けられるほど熱さには慣れている私ですら「この温度じゃ握れない」と思うほどですから、かなりの高温です。 

おそらくレンチン。

そう思っていると、内部の熱すぎる温度によってみるみるうちに表面が乾いてカピカピになり…

食べられなくはないですが、おにぎりの温度じゃないので当然 美味しさも半減…。

 

「客だぞ!」と偉そうに言うつもりはありませんが、長年 飲食業を経験し、普段からごはんを作っているからこそ違和感を抱くのです。

 

 

 まぁ、行くお店をよく吟味することで回避されるし、お店にはお店の都合ってものがあるのでしょうからクレームなどは言いませんが。

 

 

 

 

では、この3要素

家庭のごはんでは実現できるかといえば、これがなかなか難しい。

 

 

冷蔵庫には限りがあるし、いつもいつも多種多様な食材を揃えてなんていられないから、どうしても使える色が少なくなる。

そして、段取りが悪いと加熱した葉野菜はどんどん色が悪くなったりもするし。

 

 

そして、調理中に来客があったり、子どもがお漏らししたとか抱っこをせがんできたりすると、絶妙なタイミングの火の通り加減を簡単に逃してしまう。

それに、炒め物をするにしても家庭の火力では水気が出てきてしまうし、大量の揚げ油で揚げ物ができないからコロッケが爆発したり、唐揚げはカリッと揚がらなかったり…。

 

 

冷たく冷やしたい料理も冷蔵庫にスペースがなければ不可能だし、熱い状態で食べたくても子どものお世話が入ってきたり、食後の片付けを考えて空いたお鍋やフライパンを洗ってたりすると美味しく食べられるタイミングを逃してしまう。

 

 

 

したがって、家庭料理そのもののクオリティーを上げるためには

彩り

歯ごたえ

温度

この3要素は大切ではないかと考えます。

 

 

彩りもよく、歯ごたえも存分に楽しめ、適切な温度で食べられる家庭料理。

 

なんと贅沢なことでしょうか。

 

食べ終わった後の満足度は確実に上がります。

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私は講座で受講者さんの目の前で調理をする機会がたくさんあります。

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すると、「え?!火にかける時間って、たったそれだけでいいんですか?」と驚かれることがよくあります。

 

半信半疑のまま召し上がった受講者さんは食べてビックリ!

「シャキシャキで美味しい!」

「この歯ごたえが良いですね!」

と感動されます。

 

ライブ講座の醍醐味はコレです。

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炒め物も、煮物も、揚げ物も、きっと多くの人より短時間で仕上げているはずです。

 

今月〜10月にかけて各所でライブ講座を行います。

 

◯8/25 熊本 残席1名


◯9/7・9/8 広島 お得な2daysチケットあり  残席わずか


◯9/17 京都


◯10/12 大阪


 

美味しい料理を構成するものは、決して味付けだけではないことを体験しにきてください。

 

特に、京都以外の地域はオファーがないと出向きませんので、お近くの方はこの機会にぜひ♪

 

 

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▼8/25「お母さんの味方☆5つの魔法の調味料講座」in熊本残1名

8/25「5つの魔法の調味料講座」in熊本

 

▼9/7「お母さんの味方☆5つの魔法の調味料講座」in広島

 9/8「鶏がらスープ活用術講座」in広島

 お得な2daysチケットあり

9/79/8 魔法の調味料&鶏がらスープin広島

 

▼9/17「鶏がらスープ活用術講座」in京都

9/17 京都 鶏がらスープ活用術講座

 

▼10/12「お母さんの味方☆5つの魔法の調味料講座」in大阪

10/12 5つの魔法の調味料講座in大阪

 

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「オカンのための栄養学講座」

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ご主人!貴方は一生 賞味期限切れの食品を食べたいですか?〜料理は自己表現の塊なり〜

かれこれもう3〜4年くらい私のご飯を食べてくれている友達の子どもたちがいます。

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彼らと先日キャンプに行って、その時につくった高菜チャーハンが気に入ったらしく、「またつくってな!」と念押しされたわけです。

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でね、その子たちからは「あの、じゃことピーマンのもな!」と、以前のリクエストももらっていて。

 


 

思いつきでつくったものや、何気なくつくったものが人の心を一瞬で鷲掴みにすることってあるんですよね。

 


食べてくれた人の心を

ズキューン!!と射止めた感じね。

 


こっちはそんな気なくても。

 

 

「え?!そんなに美味しかった?!」ってちょっとビックリもするけど、「またアレが食べたい!」って思ってもらえるのは、つくり手としては最高の幸せなんですよ。

 


あぁ…  つくって良かったな♪って心底思うしね!

 


「またつくって!」って言われた料理のテイストから、「きっとこういうものも好きかもな」と想像も膨らんでくる。

 


で、それを一か八かつくってみてモリモリ食べてもらえたりすると、これまた達成感も半端なくて「幸せ倍増!」とか思うわけですよ。

 


 

 

以前も書いたかもしれませんが、

料理は自己表現

なんです。

 


下手であろうと不味かろうと見栄えが悪かろうと、できあがった料理はつくり手そのものなんですよね。

 


だから、ちょっとでも怪訝な表情をされると自己否定が入るし、

ただの一口も食べてないのにマヨネーズをジュルジュルかけられても自己否定が入るし、

もっと言えば「なにこれ?」という一言で「終わった…orz」とか思うわけですよ。

 

 

一度も料理を作ったことがなく、何十年も食べるだけの人にはなかなか理解しにくいかもしれませんが、手料理というのはそれだけ考えられているもので、気持ちも込められたものなんですよ。

 

想像以上にデリケートなの。

 

 

 

つくる時間や手間や材料費がかかればかかるほど作り手の気合いはもちろん入るわけでして・・・

 

 

絶対にマズイなんて言わせるか!!

というに近い気合いが込められているんです。

 

 

それなのに、

「作ってもらって当たり前 」という態度

悪びれもせず残す

まず匂いを嗅ぐ

なんていうクッッッッッソ失礼なことをしていると、百年の恋も一瞬にして冷めるのも無理はないんです。

 

賞味期限切れのものを出されても文句言えないっすよ。

 

 

 

いつまでも美味しいものを作って欲しいなら、どんなものでも

「美味しい!美味しい!」

と召し上がってください。

 

 

でもねぇ… ウチのカミさん、ことごとく料理が下手なんだよ…〜

とおっしゃる方は、奥様を私の講座へご誘導ください。

 

 

「急に料理上手になったよね!!」

と驚くご主人と、

「え?そう??」

としらばっくれてる奥様が全国各地で増えていってますよ♪

 

 

 

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▼8/17「包丁研ぎ&切り方講座」満員御礼

8/17包丁研ぎ&切り方講座

 

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夏のコンビニはこう使う!〜熱中症になる前にコンビニアイテムでできることを〜

普段、あまりコンビニには行かないのですが、暑くなると少しお世話になります。

 

どんな風にお世話になるのか?

 

Twitterですでに呟いたことですが、こちらでもご紹介します♪

 

 

 

まず、

①枝豆を保冷剤に。

 

コンビニで売っている小さなサイズの枝豆。

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これを、外出時のお弁当の上に乗せて保冷剤として使います。

(もうお弁当は食べ終わってしまってるけど汗)

 

気温や持ち運ぶ時間にもよりますが、もしお昼頃に解凍できていたらお弁当のおかずの一品として使えるし、

 

お昼頃にはまだ凍っていたら、そのまま放置しておけばおやつとして食べられます。

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原材料を見ても、

枝豆

以上!

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シンプル〜〜♪

 

枝豆はタンパク質はもちろん、ミネラル・ビタミンも含まれているので栄養補給には◎。 

Twitterで呟いたらすぐに実践してくださった方もいらっしゃるようで嬉しい限り♪

 

何かと使えるアイテムなので、我が家の冷凍庫にはいくつか常備しています(^^)

 

 

まだ娘を抱っこして外出していたとき、カラダを密着させているから余計に暑くて

「コンビニで小さな保冷剤を売ってくれたらいいのになぁ…」

と思っていましたが、この枝豆ならちょうど良いサイズ!

 

冷えすぎないようにタオルに包んで、赤ちゃんの首元や背中辺りに当ててあげるといいんじゃないかと思ったり。

 

もちろん、解凍できたらおやつにgood!

 

お出かけが予定外に長時間になった時でも使えます。

 

コンビニ枝豆 ありがたや〜〜

 

 

 

 

続きまして…

②コーヒーの氷で冷たいお出汁

 

暑くなると、熱中症や日射病などいろいろ心配なことが増えます。

 

汗もかくし、一年で一番ミネラル不足に陥る季節とも言えるし。

 

なので、長時間の外出時にはお出汁を持っていくようにしています。

 

それも、わりと濃いめのお出汁を。

 

で、時間が経つと、どうしても冷たい飲み物が欲しくなる。

 

そんな時に、コンビニのコーヒー用の氷を買って、お出汁の水筒にIN♪

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娘用の麦茶が入った水筒と半分ずつ入れたりします。

 

初めから濃いめのお出汁を持って行ってるから、少々の氷が入っても飲めるお出汁に。

 

内臓は冷やさないほうがいいけど、がぶ飲みするものじゃないので、この程度の冷たい飲み物ならOKとしています。

 

 

ついでに言うと、

冷たくて甘いものが食べたい!!

と思った時、アイスやジュースを買うより冷凍のフルーツのほうがまだマシかな、と。

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それでも食べ過ぎ注意ですが。

 

 

 

一時は、

コンビニで買えるものなんてなぁ〜い!

とか思っていた私ですが、スルメや焼き海苔はしょっちゅう買うし、今なら冷凍食品にも手を出しています。

 

まぁ、捉え方によってどうにでもなるな…と思います。

 

 

暑くて暑くて死にそう。。。。。

なんてことになる前に使えるものは使いましょう。

 

 

 

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▼8/25「お母さんの味方☆5つの魔法の調味料講座」in熊本残席

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人は人によって生かされる〜フリードリヒ2世の実験から学ぶこと〜

数字や見た目の変化があるから

ダイエットが続くように

 

順調に育っていることがわかるから

水やりのタイミングを気にするように

 

人は誰かの反応があるから頑張れる。

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毎日毎日あいさつをしても反応がないなら

あいさつをしたい気持ちも消えてしまう。

 

笑いかけても笑顔が返ってこなければ

そのうち笑いかけることはやめるだろう。

 

 

 

 

 

1220年から30年間 神聖ローマ皇帝

として在位したフリードリヒ2世は、

人は生まれながらにして言葉を話す

能力が備わっていると考え、

言語を教えない子どもはどんな言葉を

話すのかと興味を持ったことから

生まれたての赤ちゃんを50人集め

ある実験を行いました。

 

 

実験にあたって与えられた条件は以下。

 

お腹が空いたらミルクを与える。

オムツも替えたり、お風呂に入れたり

衛生面は整える。

ただし、

目を合わせない。

話しかけない。

笑いかけない。

スキンシップをとらない。

 

 

そんな状況下で育てられた赤ちゃんたち。

 

誰一人として一歳を迎える前に

亡くなったという悲しい結果になって

しまいました。

 

 

 

この実験でもわかるように、

人は誰かの笑顔によって癒され、

誰かの助言によって奮起し、

誰かの温もりによって活力を取り戻す。

 

キャッチボールはお互いが受けて投げる

から成立するのです。

 

投げっぱなし・受けっぱなしは

必ず疲弊します。

 

 

 

大事な誰かとのご縁が薄らいできたと

感じるなら自分のコミュニケーション能力

を振り返ってみる。

 

いつ、どのタイミングで、どう言えば

よかったのか…と。

 

それは決して後悔ではなく、次に同じ

失敗をしなくて済むように。

2人と同じ悲しい思いをさせることの

ないように。

 

自分自身をもっと高められるとも思うから。

 

 

人に合わせるばかりの人生は苦しいけど

人と関わりながら生きていく上で

譲り合いは大切。

 

人は、人との交わりの中で自分を知って

いくのだから。

 

好きなように生きていくのと

好きなことをして生きていくのは違う。

 

 

せっかくいただいた命。

 

人に良き影響を与え、

人からも良き影響を受けて生きていきたい。

 

そして、仮に悪い影響を受けたと感じても

数年後には良い影響として消化できる

生き方をしていきたい。

 

 

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たくさん詰まっているのがこの講座の特徴です。

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そんな人はぜひお越しを。

7/6 京都『オカンのための栄養学講座』

 

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厚み2ミリ以下のきゅうりを1分間で50枚切れるか?〜美味しいごはんは包丁の切れ味にあり!〜

ふと、高校時代に受けた調理師免許の試験を思い出して

きゅうりの小口切りに挑戦してみました。

 

ネット検索すると、1分間に35枚という情報が

あったのだけど、たしか50枚だったような…

 

そして、何やら半月切りとかも書いてあって。

 

私の時は間違いなく小口切りでした。

 

ちなみに、小口切りと輪切りの違いってわかります?

 

小口切りは、ネギやきゅうりなどの細長いものを

端から薄く切っていく

輪切りは、大根や人参などを薄くはなく、

一定の厚みで切っていく

 

違いは、素材や厚みといったところでしょうか。

 

 

 

で、きゅうりの小口切りの話。

 

厚みは2ミリ以内だったか1ミリ以内。

 

連なったり、変な形になっているものは却下。

 

きちんと輪の状態になっているものを50枚。

 

 

・・・ってことで、やった結果がこちら。

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左端は時間内に切れなかったきゅうり、

真ん中が合格のきゅうり、

右端は不合格のきゅうり

 

 

まぁ、なんとか厚みも枚数もクリアしました。

 

でも当時はギリギリセーフだったんですよねぇ・・・

 

少しは成長しました^^;

 

 

まだ20代の頃、年下の女性から

「どうすればキャベツの千切りを細くできるか」

と質問をされました。

 

「場数踏むしかないんじゃない?」

と答えましたが、技術面が伴っていないとなかなか難しい

ところもあります。

 

でも、決して腕さえ磨けりゃいいってもんじゃない。

素材をうまく切るためには、いくつかの条件があります。

 

いろいろある中で重要なのが

包丁が切れるかどうか

です。

 

 

どんなに腕のある人でも、切れ味の悪い包丁を使うと

キレイな仕上がりにはなりません。

 

美味しいご飯をつくりたい!

ストレスなくご飯をつくりたい!

チャチャッと手軽につくりたい!

そう思うなら、包丁は切れることが大大大前提です。

 

 

 

私は最低でも月に一度は包丁を研いでいます。

 

だいたい1ヶ月くらいで切れ味の劣化を感じるからです。

 

切れる包丁の切っ先(きっさきー先端のことー)は

鋭利に尖っています。

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包丁の切れ味が蘇ると、材料を切ることが

楽しくなってきます。

 

本当に何の負担もなく、おもしろいように

切れるから。

 

 

 

我が家にはスライサーはあります。

が、スライサーで切った野菜はどこか

美味しくない。

 

切れ味の良い包丁で切った野菜に勝るものは

ありません。

 

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玉ねぎも包丁で十分!

泣きながら切るなんて無縁です。

 

 

 

この体験を誰かと共有したい!

 

そんな想いで

『包丁研ぎ&切り方講座』

を企画しました☆

 

 

 

 

初回なのでプレという意味も込めて

破格です。

 

本講座になったら受講費は倍ほどに値上げします

ので今のうちにお越しください♪

 

 

20代の頃に私に相談してきた彼女のように、

キャベツの千切りを苦手とする人は

たくさんいます。

 

細くフワフワとした千切りができない人は、

太くなるように切っています。

細くなるように切っていないから。

 

じゃあ、どこをどうすれば細くフワフワとした

口当たりの良いキャベツの千切りができるのか

じっくりたっぷり具体的にお伝えしますので、

ぜひお役立てください。

 

加えて、同じく「細く切れない…」と悩みの多い

ネギの小口切りもやってもらいます。

 

もちろん、切った野菜はお持ち帰り。

その日の夜から、サラダに彩りに使えます。

 

 

定員も少なめですので、お早めにどうぞ♪


 

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そんな人はぜひお越しを。

7/6 京都『オカンのための栄養学講座』

 

▼8/17「包丁研ぎ&切り方講座」

8/17包丁研ぎ&切り方講座

 

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朝食を気持ちよく食べられる人とそうでない人

冷蔵庫の中を見てなんとなくできそうだったので、ありものばかりで理想の朝食をつくってみました。

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お味噌汁は、高野豆腐と落し玉子入り。

 

お肉あり、お魚あり、お野菜あり、

豆類あり、海藻あり、発酵食品あり…

 

毎朝これだけ揃えられたらいいよね~

 

って言う前に、

毎朝これだけ食べられたらいいよね~

ってことのほうが大事かも。

 

と、昔 朝抜きしていた私は思います。

 

 

ひどい時は、栄養が摂取できると

謳っているゼリー状の飲みもの?

食べもの?と、トマトジュースで

朝食を済ませていたり、

「これさえ食べていれば一日のカロリー

が摂れる」

と謎の確信を持っていたカロリー◯イト

とコーヒーとか、今考えたら悲惨な朝食を

習慣にしていた私が、こんな食事を用意でき、

食べられるまでになりました。

 

 

朝食をしっかり食べられること

これは健康のバロメーターでもあります。

 

中には、

私は朝食を食べない方が調子がいいから

と言う人もいるでしょう。

 

それが、アドレナリンとはまったく無関係

であればいいと思いますが、そうでない場合は

本当に要注意です。

 

 

 

  わたし、無理

朝は食欲ないもん

こんなに食べられない

 

と思っている人は、

『オカンのための栄養学講座』へお越しください。


 

明日からできるちょっとしたことを

たっぷりお伝えします。

 

 

今まで何十年に渡って徐々に

そうなってきたカラダ。

 

無理なく健康な状態にしようと思えば

それなりの時間が必要です。

 

私と少しずつ改善してみましょう!

 

 

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お箸の持ち方が人生を変える可能性について〜類友の法則〜

Twitterで見かけた、ある方の投稿。

 

娘が学校で

「お箸の持ち方がおかしいよ。

そんな持ち方してたらお嫁に

いけないよ」

と注意された。

お箸持ち方が変だから結婚しない

とか言う人とは結婚なんて

しなくていいし、女が選ばれる

時代なんてとっくに終わってるのに。

 

という、投稿主は

その娘さんのお母さん。

 

少しばかり…  

いや、かなり憤慨されていた様子で。

 

 

 

お箸の持ち方…

難しいですよね。

 

 

 

食事のマナーは祖母や両親が

とても厳しかったので、

私自身、お箸の持ち方に関しては

それなりに自信がありました。

 

でも、高校卒業後に行った

料理の専門学校で注意を受けました。

 

料理人はお客さんの目の前で

お料理を盛り付けることもあるから

お箸の持ち方は正しくあれ!

という方針で行われた授業。

 

大豆をどれくらい早く右から左の器へ

移動させられるか?

という内容でした。

 

自信満々でやっていたから

注意をされてビックリ

…というより、愕然としたことを

今でも覚えています。

 

 

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正しい持ち方はこちら

 

 

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昔はこんな持ち方をしていました。反省…

 

 

 

このTwitterの件は、なんとニュースに

なっていました。

 

 

何かと性差別に関するニュースを目にする

機会が多くなったこのご時世に 

「お嫁にいけない」

と言われたから余計に敏感になる人も多く

話題になるのかもしれませんが、

まぁ、今はそれは置いといて。

 

 

 

お箸の持ち方なんて…

と考える人もいるでしょう。

 

たしかに些細なことかもしれない。

 

そんなことで人は評価されるべきじゃない

と思う人もいるのかもしれません。

 

 

でも、お箸の持ち方は、

その人の育ちの現れであり、

親の意識・教養の現れでもあると思っています。

 

子どもの頃は筋肉の発達によって

難しい場合もあるでしょうから、まだいいとして。

 

「大人」と言われる年齢に達した時に

お箸の持ち方を注意してくれる人と

出会える機会があるとは限りません。

 

でも、取引先や尊敬する人との食事をする

機会に恵まれた時、大変な思いをするのは本人です。

 

「お箸の持ち方くらいで」と思うかもしれないけど

そんな些細なことすらまともにできない人

と判断されてもおかしくありません。

 

そんな些細なこともまともにできない人は

些細なことをまともにできない人としか

交流ができなくなります。

 

そうなるとは限らないでしょ?

という意見も出てきそうですが、

絶対にそうならないとも断言できません。

 

 

 

これは、お箸の持ち方に限った話ではなく、

食事中のマナー、姿勢、歩き方、文字、言葉遣い

などもその類に入るのではないでしょうか。

 

何も、フレンチのテーブルマナーを熟知しろとか

書道の先生のような字を書けということではなく、

相手が気持ちいいと思える状態でいたほうが

結局 自分自身も気持ちいいのではないかと

思うのです。

 

お箸は、神々とのつながりを

つくり、我が身に命を運ぶもの。

丁寧に扱わなければ

神と命の軽視に値する。

…と言うと、そんな精神論なんていらない!

と言われそうですが、でも、だからこそ、幼少期に

「お箸で遊ぶな!」

と厳しく怒られ、処分する際にはゴミ箱に

捨てないようにと教えられたのです。

 

 

 

私は、自分が厳しく教えられたせいか、

食事中のマナーはよく目に留まります。

 

親の行儀がなっていなければ、

子も同じ姿で食べている。

 

できていないことは注意もできないから。

 

 

 

周りから「あ〜ぁ…」と哀れに思われるより

周りを気持ちよくさせることをしたほうが

生き心地が良いはず。

 

それは、「人の目を気にする」こととは違います。

 

 

 

かつて、ファストフードで人材育成の仕事を

していた時、

「おしゃれは自分基準でするもの。

身だしなみは他人基準でするもの。

他人から見て不快だと思われたらアウト」

と教えていました。

 

Yahooニュースを見る限り、投稿主さんは

「相手を不快にすること以外は重要視していない」

と発言しているようですが、快・不快なんて

人それぞれです。

 

いかに他人の目を持っているか。

いかに恥じらいを持っているか。

 

それによって、付き合う人も変わり、

任される仕事も変わり、

人生も大きく変わる。

 

 

女が選ばれる時代じゃない

ではなく、

今も昔も、男も女も実は選ばれて

きている

わけです。

 

それは男女関係に限らず、

人間関係すべて、みんな誰かに

選ばれている。

 

知らず知らずのうちに付き合わなく

なった人もいれば、いつの間にか

仲良くなる人もいるのはそういう

ことです。

 

どんな関係であっても

「この人なら」

と選んでもらえる人のほうが

可能性も広がります。 

 

 

 

人もある程度の年齢になれば、

他人を見て我が身を振り返る機会が増えてきます。

 

自分の改めたい箇所が見つかった時に

直さずにそのまま生きるのか、

なんとか努力をして直そうとするのか、

それだけで自分に対する時間の費やし方が

出てきます。

 

それは、自分を粗末に扱ってきた人なのか

どうかを判断することもできる。

 

 

 

人は、見ていないようで見ています。

 

些細なことで無駄な損をしなくていいように、

若い頃から整えておきたいことは

早めに手をかけたほうがいい。

 

 

私も長年なんとかしたいと思い続けてきた

字の練習を最近になって始めました。

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最近は筆ペンでも練習しています。

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恥を承知で掲載。筆ペンは本当に難しい…

 

今更かもしれないけど、今が一番若いのは事実。

 

数年後には、今より少しは自分の文字に自信が

持てるようになっていたいから。

 

 

今の子どもたちが人の親になる頃は

現代のあらゆる常識が非常識になっている

かもしれません。

 

それでも、日本人の美しさや奥ゆかしさは

今と変わらずあり続けて欲しいし、

どんなに世の中の流れが変わろうとも、

命に突き刺すことをタブーとする

「お箸」という文化を誇りに思う人を

増やしていきたい。

 

そんな思いを込めて

今後もお仕事を続けていきます。

 

 

 

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